한국음식업 중앙회 약선음식 레시피 소개
수험생에게 약이 되는 약선음식이 수능 시험을 앞에 두고 있는 학부모들에게 인기를 끌고있다.
한국음식업중앙회는 11월 수능시험을 앞두고 시험공부를 하는 수험생의 체력 보강에 좋은 약선음식 레시피를 2일 공개했다.
이는 중앙회가 지난 8월 말 코엑스전시장에서 열린 국제외식산업박람회에서 가장 인기를 끌었던 ‘몸에 약이 되는 약선음식(藥膳飮食 약재를 넣어 조리한 음식) 코너를 통해 수험생, 어린이, 원기 회복, 다이어트, 노화 예방, 피부 미용 등 6테마 41종이다.
박람회 약선음식 전시를 주관한 한국약선음식개발원(031-449-6124) 정은수 원장은 “수험생은 신체의 성장속도가 빨라지고 각종 생리기능이 성인에 근접하고 환경에 적응하는 능력과 학습효과를 올려야 하는 시기에 생장발육과 학습능력에 효능이 있는 약선음식을 섭취하는 것이 좋다”며 이러한 음식으로 진피(귤껍질)장조림, 구기자ㆍ대합찜, 산수유ㆍ연근조림, 녹차더덕전을 추천했다.
서울시 이정관 복지건강본부장은 “약선음식(藥膳飮食)은 한약재로 쓰이기도 하지만 우리가 평상시에 음식으로 만들수 있는 재료로, 시민건강과 함께 한식세계화의 좋은 테마가 될 수 있을 것 같다”고 말했다.
* 첨부파일
1. 수험생에게 좋은 약선음식 레시피(조리법)
2. 테마별 약선음식
저작권자 © 서울타임스 무단전재 및 재배포 금지
